不生病的生活

這位醫生，今年 74歲，自 19 歲起沒有再生過病。

他也是一位腸胃科醫生，自詡行醫四十多年來，從沒有為病人開過死亡證，即是說，沒有病人在他醫治下死去。

這個能醫又自醫的醫生，叫新谷弘實，寫的《不生病的生活》，透露如何從改善飲食與生活習慣，得到長壽與健康。

這位曾經做過 30 萬胃腸內窺鏡檢查例的醫師說，個人身體健康與否，可以從他的胃、腸的相狀 (即「胃相」與「腸相」) 顯靈端倪。

人在小時候都有美麗的胃、腸相，其後由於不當的飲食與生活習慣日積月累，慢慢令胃、腸變差，就好像身體逐步地由內向外腐壞，多恐怖！而他發現許多癌症患者都有惡劣的胃、腸相。

人們對於看得見的身體外在變化，如多了皺紋、多了白髮、皮膚粗糙了，都很在意，卻對身體內部的變化，由於未曾感覺不適或疼痛，而未加察覺，或甚至身體出現警號，還是「眼不見為淨」。但其實，內部的變化，才最致命，到發覺時，可能已太遲！

根據他的醫學經驗，他提出一些破壞胃相、腸相的飲食與生活習慣，及如何通過改變這些不良生活習慣，重獲美麗的胃相、腸相。

肉食破壞腸相

持續食肉，原來會令腸壁變厚與變硬，原因是肉類缺乏食物纖維，腸子要將它排出時，必須過度蠕動，腸壁肌肉便會因鍛鍊而增厚，而動物性蛋白和脂肪，更會令腸子的脂肪變厚。糞便在腸內累積成為宿便，便會產生毒素，令細胞突變成為息肉，演變成為癌症。

消化酵素保健康

「消化酵素」是能分解食物、幫助身體吸收其中養分的酵素。消化吸收功能的好壞，決定於消化酵素的量，不足的話，便會消化不良。

醫師發現，胃相、腸相不佳的人士，其生活習慣都大量消耗酵素。吸煙、喝酒、暴飲暴食、飲食中含有添加物、壓力大、使用藥物等，都大量消耗酵素。而暴露在放射線、電磁波等環境中，身體會製造許多自由基，也需耗用消化酵素以清除體內自由基。

所以，酵素的「量」與「活性度」，對健康有莫大影響。酵素豐富，身體的能量和免疫力都大大提高。

在人體內活動的酵素達 5,000 種以上，部份由人體製造，部份從食物攝取。因此，我們需要進食富含酵素的新鮮食物 (不論動物或食物，只有有生命的地方才有酵素) ，一方面可增加體內酵素，一方面也有助身體製造更多酵素。腸相重要，因為腸內細菌製造的酵素就高達 3,000 種。

因此，常常叫人要吃新鮮的東西，其實是有道理的。

書內其他飲食建議還包括：

牛奶是「生鏽脂肪」

白米是「死亡食物」

人造奶油必須丟棄

乳酪未必有利健康

運動過度有害無益

一口食物咀嚼數十次

(當然，對於他的建議，讀者可再細加驗證)

正如醫師所說，許多病，其實是「生活習慣病」。日積月累的不良生活習慣在點點滴滴蠶食我們的健康，由於沒有即時產生問題，所以我們不知不覺。但如果想到，被消化吸收的不良成份，經由血管運送至全身細胞，身體又只能使用那些有害物質去製造新細胞，長久下來，我們的身體會是怎樣的一副樣子？

許多人常以為「要病就病，都冇得講」，其實，生活中的一些不良習慣，原來都是致病原因，問題是我們有沒有留意吸收資訊，或者知道後，是否願意下定決心更改生活及飲食方式。近日政府一個反吸煙廣告，說得甚好，健康，不在醫生，而在我們自己！

原來，我們是可以不生病的！

寸心是福田